В Северной столице растет количество пекарен и их площадь
Фото: Роман Пименов/«Петербургский дневник»
Количество пекарен в Петербурге за год выросло на 13,5%. Растут и площади хлебопекарных производств. В абсолютных цифрах рост количества пекарен достиг 274 заведений, отмечают эксперты ведущей брокерской компании на рынке коммерческой недвижимости KNRU. В октябре 2023 количество пекарен в Санкт-Петербурге и ближайших пригородах достигло 2306, что на 13,5% больше, чем в октябре прошлого года.
Больше всего пекарен в Петербурге и пригородах работает в сети «Булочные Ф. Вольчека» — 147 точек. В августе открыта еще одна. Вторая сеть по количеству предприятий — «Цех 85», в которую сейчас входит 131 точка. В августе 2023 года их было 130. Замыкает тройку лидеров среди пекарен в Санкт-Петербурге и пригороде сеть «Хлебник». Под этим брендом работает 109 точек. С августа 2023 года эта сеть выросла на девять предприятий.
По словам руководителя департамента коммерческой недвижимости компании KNRU Полины Фиофиловой, найти место под пекарню сейчас несложно. Такие предприятия берут универсальные площади, и многие сети развиваются в каждом районе, к тому же, сейчас строится достаточно много новых жилых кварталов.
«Экспансия сетевиков и открытие новых по-прежнему продолжается, то есть ниша ещё не заполнена до конца. В целом могу сказать, что прогноз по этому направлению позитивный, так как пекарни прочного зашли в нашу жизнь и наших собственников помещений, в концепции любого живого массива», — поясняет Фиофилова.
Эксперты также выяснили, что сегмент пекарен в общепите хоть и показал устойчивый рост, он не стал рекордным для других форматов этого направления. Так, с ноября прошлого года кофейни в Санкт-Петербурге и пригороде приросли на 38,8% или на 550 заведений, а количество блинных в городе выросло на 46 единиц, причем в процентном отношении, рост составил 70,8%. Сегодня в мегаполисе работает 111 блинных.
Также эксперты брокерской компании отметили, что сегмент шаверм в Санкт-Петербурге и пригородах вырос на 16,1% или на 197 точек. Общее количество предприятий этого формата достигло 1418 единиц.
