Петербург укрепляет позиции лидера в гастрономической индустрии России
Фото: Александр Глуз
Петербург занимает третье место в России по количеству заведений общепита. Об этом было сказано на совещании по развитию креативной индустрии в сфере гастрономии в комитете по промышленной политике, инновациям и торговле. Об этом информирует пресс-служба комитета.
Участники встречи обсудили текущую ситуацию на рынке, обозначили основные направления развития и подвели итоги реализации проекта «Петербург гастрономический» за 2025 год. Инициатива направлена на комплексное улучшение гастрономической среды и поддержку предпринимателей в сфере общественного питания. К основным задачам проекта относятся проведение специализированных мероприятий, обмен опытом, внедрение цифровых технологий в отрасли и продвижение местных производителей. В ходе обсуждения было подчеркнуто, что одной из первостепенных задач является развитие кооперации между рыночными игроками и расширение действующих инструментов поддержки.
«Сегодня Петербург занимает лидирующие позиции в национальном гастрономическом рейтинге. Город располагается на первом месте по количеству посадочных мест в общепите — 110 на тысячу жителей — и на третьей строчке по числу предприятий общественного питания в стране. По обороту отрасли Северная столица уступает лишь Москве: с января по ноябрь 2025 года он превысил 321 миллиард рублей», — сообщил председатель комитета Александр Ситов.
Он отметил, что конструктивный диалог между представителями бизнеса, городскими властями и профильными экспертами является ключевым фактором эффективного развития гастрономической сферы в Петербурге.
