В Петербурге за два месяца закрылось более 140 пекарен
Фото: Роман Пименов/ «Петербургский дневник»
За два месяца в Петербурге закрылось 6% пекарен — их количество сократилось с 2390 до 2247 точек. Об этом сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на владелицу AVG Недвижимость Анну Гусеву.
Сильнее всего кризис затронул бюджетные заведения у дома. Арендодатели чаще заключают договоры с сетевыми операторами как с более надежными партнерами, чем с индивидуальными предпринимателями.
Несмотря на сокращения, город сохраняет статус российской столицы пекарен с высокой концентрацией заведений. Лидеры рынка — «Буше», «Цех 85», «Булочные Ф. Вольчека», «Хлебник» и другие сети — продолжают работу, однако темпы их роста замедлились.
Кроме того, потребность в недорогой выпечке частично перекрывают торговые сети с выпечкой в магазинах у дома.
